Päärynämuffinssit

Uusi leivontavuosi lähtee käyntiin näillä mehukkailla muffinsseilla, joihin käytin kaksi isoa päärynää.

12 kpl

100 g voita tai 1 dl juoksevaa margariinia
2 dl sokeria
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
2 isoa päärynää
puolikkaan sitruunan mehu

Kuori ja pilko päärynät pieniksi kuutioiksi. Halutessasi pilko 12 kpl vähän isompaa palasta, jotka tulevat muffinssien päälle vielä lopuksi.

Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan maidon kanssa vuorotellen. Sekoita sitruunan mehu ja pieneksi kuutioidut päärynäpalat taikinaan. Täytä muffinssivuoat ja paina jokaiseen säästämäsi isompi päärynän pala päälle. Paista 225 asteessa noin 20-25 minuuttia.